材料
（4個分）

①アイリッシュモルト10ｇ　
②お湯100CC　
③牛乳200ＣＣ　
④生クリーム200ＣＣ　
⑤砂糖80ｇ
⑥板ゼラチン5ｇ
⑦ｱﾏﾚｯﾄ大さじ1杯

作り方 

Ａ：②の沸かしたてのお湯に①の茶葉を入れ5分間蒸らします。
    その間に⑥のゼラチンを冷水で戻しておきます。5分経過後、お茶を茶漉しでこしておきます。

Ｂ：③の牛乳を小鍋で温め、⑤の砂糖の半量をここで加えます。
     戻した⑥のゼラチンを加え溶かします。溶けたのを確認し、Ａの茶液を小鍋の牛乳と混ぜ合わせ
　　こします。
　　ボウルに移しいれ、冷水に浸し、ゆっくりと混ぜながら荒熱をとり、⑦を加え混ぜる。

Ｃ：④の生クリームをボウルに入れ、残りの砂糖を加え４から６分立てにホイップします。
　　（とろみが付く程度でＯＫ）

　　ポイント！：ホイップのたて方で食べた時の感触が違い、楽しめます。

Ｄ：Ｂの液とＣの生クリームを合せて、氷水につけながら静かに混ぜとろみが付くのを待ちます。
　　全体にとろみが付いたら容器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

　　※牛乳を豆乳にかえるとヘルシー

ブランマンジェとはフランス語で白い食べ物という意味。
白いババロアもブランマンジェといってもOK 。

ババロアはドイツのババリア（バイエルン）地方でフランスの料理人が作ったお菓子で、
バーバリアンクリームとも呼ばれます。
ちなみにムースは「泡」または「苔」という意味のフランス語です