ロンネフェルト紅茶＆珈琲　陶豆屋

およそ5000年前からの中国で飲用されている緑茶は、中国茶六大茶の一つでもあり、中国人の80％以上の人々に飲まれているお茶です。緑茶は、日本でもよく飲まれている代表的なお茶で、　茶葉の緑を保つため、新芽を摘んでからすぐに蒸気で蒸し、酸化酵素の働きを止めた後、熱風の中で加熱しながら揉んで、細長い形に整えたお茶。（不発酵茶）太陽の光を充分に浴びて育っているため、程よい旨味と渋味があり、爽やかな香りが特徴。 ビタミンCが豊富で、爽やかな香りとスッキリとした味わいが特徴。

ベースとなるお茶の種類、ランク、ジャスミンの花の種類、加工の方法の違いによって、たくさんの種類のジャスミン茶があり、ベースになるお茶を大別すれば、中国では緑茶をベースに、台湾では緑茶に近い清茶(包種茶)と呼ばれる烏龍茶がベースに作られている。また、ジャスミンの花にはいくつかの種類があり、ジャスミン茶に使われる種類としては、“マツリカ”と呼ばれるアラビアンジャスミンが有名

ジャスミン：和名はソケイと言い「コモン」「素方花」など様々な別名が存在します。基本的に香りは無いが一部の種類のみ芳香を持ち香水やアロマ、ジャスミンティーとして使用されます。遥か昔の古代エジプト時代から栽培され続け、ジャスミンと言う言葉は当時の「ヤスミン」と言うペルシャ語が変化したのが名前の由来と考えられます